Cerințe de etichetare FALCPA: Ce trebuie să știe producătorii și furnizorii de alimente

Îmbunătățirea siguranței alimentare și a transparenței cu privire la ingrediente reprezintă o prioritate pentru agențiile globale de reglementare a alimentelor. În SUA, FDA a introdus actualizări semnificative ale etichetării alimentelor, în special prin Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor (FALCPA), care necesită etichetarea clară a alergenilor.

Acest ghid va ajuta producătorii și furnizorii de alimente să înțeleagă cerințele cheie de etichetare FALCPA, de ce contează și cele mai bune practici pentru conformitate.

Ce este FALCPA?

Pentru a proteja consumatorii cu alergii alimentare, Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor (FALCPA) a fost adoptată în 2004. Această lege impune etichetarea clară a alergenilor comuni pe produsele alimentare ambalate, abordând o preocupare semnificativă de sănătate publică.

Pentru producătorii și furnizorii de alimente, respectarea FALCPA nu este doar o chestiune de obligație legală - este vorba și de încrederea consumatorilor.

Nerespectarea reglementărilor FALCPA privind etichetarea alergenilor poate duce la sancțiuni, retrageri sau acțiuni legale, dar, mai important, poate afecta grav reputația mărcii dumneavoastră. Consumatorii de astăzi sunt din ce în ce mai conștienți de sănătate și sensibili cu privire la ceea ce pun în corpul lor. Lipsa informațiilor clare despre alergeni ar putea duce la neîncrederea consumatorilor, pierderea vânzărilor și la reducerea loialității clienților.

Cerințe cheie de etichetare FALCPA pe care trebuie să le cunoașteți

1. Identificarea clară a alergenilor

Conform FALCPA, etichetele alimentare trebuie să includă oricare dintre alergenii "Big 8", inclusiv

● Lapte

● Ouă

● Pește (de exemplu, biban, flotă, cod)

● Alune

● Nuci de copac (de exemplu, migdale, nuci, alune)

● Grâu

● Soia

● Crustacee (de exemplu creveți, homar, crab)

Odată cu implementarea Legii FASTER în 2023, susanul este acum clasificat drept al nouălea alergen major care necesită etichetare.

Etichetele alimentare trebuie să declare în mod explicit susan și derivații acestuia, cum ar fi uleiul de susan și tahini. Acești alergeni de mai sus reprezintă peste 90% din cazurile de alergie alimentară din SUA și trebuie să fie clar enumerați pe ambalaj.

2. Cerințe privind formarea și plasarea alergenilor

FDA cere producătorilor să declare alergenii fie în lista ingredientelor, fie separat sub o declarație "Conține".

● În Lista Ingredientelor: Alergenii trebuie să fie enumerați după numele lor comun (de ex,"lapte;""arahide") în secţiunea ingrediente. De exemplu:

Ingrediente: Făină de grâu, zahăr, lapte, ulei de arahide.

● Ca o declarație separată "Conține": O declarație independentă"Conține"declarația trebuie să urmeze lista ingredientelor, enumerand în mod explicit alergenii. De exemplu:

Conține: Lapte, Alune, Grâu.

Această declarație trebuie să fie ușor vizibilă și plasată într-o locație consecventă pe ambalaj.

3. Informarea privind contaminările încrucișate

Deși nu este obligatoriu în conformitate cu FALCPA, FDA încurajează producătorii să includă declarații de consultare atunci când există riscul de contact încrucișat cu alergenii în timpul producției. Exemple de astfel de declarații includ:

● Poate conţine urme de arahide.

● Produs într-o unitate care procesează nuci și soia.

Aceste etichete de precauție urmăresc să avertizeze consumatorii cu privire la expunerea potențială la alergeni și să-i ajute să ia decizii informate.

4. Detalii cheie privind cerințele de etichetare a alergenilor

● Dimensiunea fontului și contrastul: Declarațiile alergenilor trebuie să fie ușor de citit, cu o dimensiune a fontului de cel puțin 6 puncte și un contrast clar cu fundalul.

● Nume specifice: Categorii precum nuci de copac și pește trebuie să specifice tipul exact, cum ar fi"migdale"sau"somon,"mai degrabă decât termeni generici, cum ar fi"nuci"sau"peşte."

Sfaturi de etichetare a alergenilor pentru producătorii și furnizorii de alimente

1. Software de etichetare și automatizare

Investițiile în software-ul de etichetare sau instrumentele de automatizare pot eficientiza procesul de conformitate cu FALCPA. Aceste instrumente vă pot ajuta să vă asigurați că etichetele sunt precise și coerente în diferite linii de produse, economisind timp și reducând erorile.

De exemplu, imprimantele industriale de etichete HPRT și supraprintele cu transfer termic pot fi integrate perfect în liniile de producție și ambalare a alimentelor, permițând etichetarea eficientă a listelor de ingrediente și codificarea informațiilor despre produse. Acest lucru ajută companiile să îmbunătățească eficiența producției și să îmbunătățească standardele de conformitate.

2. Rămâneţi la curent cu regulamentele

Regulile FDA privind etichetarea alergenilor pot evolua, deci este esențial să fiți informat.

De exemplu, eticheta actualizată Nutrition Facts cere acum ca etichetele alimentare să indice clar cantitatea de zahăr adăugat. Această modificare permite consumatorilor să reducă aportul de zahăr și să facă alegeri mai sănătoase, ceea ce poate afecta, de asemenea, aspectul etichetei.

Verificați periodic site-ul FDA și actualizările industriei pentru a asigura conformitatea.

3. Educați-vă echipa

Asigurați-vă că echipele de producție, departamentele de ambalare și personalul de control al calității înțeleg importanța etichetării alergenilor și riscurile potențiale ale contaminării încrucișate. Un program de instruire internă robust poate preveni erorile de etichetare.

4. Luați în considerare feedback-ul consumatorilor

Monitorizați feedback-ul clienților și reclamațiile privind informațiile despre alergeni. Acest lucru vă poate ajuta să vă îmbunătățiți practicile de etichetare a alergenilor și să răspundeți mai bine preocupărilor consumatorilor. Comunicarea transparentă și clară poate ajuta la consolidarea loialității mărcii.

Pentru producătorii și furnizorii de alimente, etichetarea alergenilor FALCPA reprezintă o parte esențială a conformității reglementărilor și a siguranței consumatorilor. Implementând etichetarea clară a alergenilor, fiind la curent cu cele mai recente reglementări și investind în soluții eficiente de etichetare, vă puteți asigura că produsele dvs. rămân sigure și conforme - și, în cele din urmă, mențineți clienții sănătoși și loiali.

HPRT oferă soluții avansate de etichetare și codificare a alimentelor adaptate nevoilor specifice ale producătorilor și procesatorilor de alimente. Tehnologiile noastre, de la codificarea datelor și etichetarea nutrițională până la urmărirea cu coduri de bare și coduri 2D, se integrează perfect în fluxurile de lucru de ambalare.

HPRT permite producătorilor de alimente să îmbunătățească trasabilitatea produselor, să asigure conformitatea cu reglementările stricte și să ridice reputația mărcii. Contactați-ne astăzi pentru a descoperi soluția ideală de etichetare a alimentelor!