5 lecții Furnizorii mondiali de hardware FoodTech pot învăța de la revoluția de livrare de 230 de miliarde de dolari din China

Atunci când operatorii mondiali de restaurante, furnizorii de tehnologie și investitorii evaluează viitorul industriei de livrare a alimentelor, atenția lor se întoarce inevitabil spre China.

În 2024, se estimează că piața de livrare online a alimentelor din China va depăși 230 de miliarde de dolari, deservind 553 de milioane de utilizatori, cu peste 60 de milioane de comenzi de livrare îndeplinite în fiecare zi. Dincolo de amploarea sa, ecosistemul de livrare al Chinei a remodelat fundamental modelele de afaceri, eficiența operațională și cererea consumatorilor. Evoluția sa oferă lecții de relevanță globală.

Ca furnizor profesionist de hardware de tipărire care deservește platforme SaaS pentru restaurante, mărci de lanț și integratori de sisteme, Hanin a rămas adânc încorporat în sectorul hardware de servicii alimentare de ani de zile, participând activ la implementarea pe scară largă a dispozitivelor pe cele mai importante platforme de livrare și mărci de restaurante din China. Prin implementarea extinsă în prima linie și combinată cu înțelegerea noastră a nevoilor globale ale clienților, am distilat cinci perspective cheie care oferă îndrumări valoroase părților interesate globale FoodTech.

Lecția 1: Modelul Înaltei Comisii este perturbat – D2C nu mai este opțional

De ani de zile, comisioanele ridicate percepute de platformele de livrare terțe părți au fost o povară persistentă pentru operatorii de restaurante din întreaga lume. Chiar și pe piața hipercompetitivă a Chinei, platformele mainstream continuă să percepă rate de comision de 6-8% sau mai mari. Cu toate acestea, o schimbare perturbatoare se desfășoară în liniște.

Noii intrați, exemplificați de JD, au intrat pe piață cu strategii agresive, cum ar fi zero comision pentru un an întreg, provocând direct modelul de distribuție a profitului stabilit în industrie. Aceasta nu este doar o tactică promoțională – trimite un semnal clar că era plății pasive a unui „impozit pe platformă” în schimbul traficului și comenzilor se apropie de sfârșit.

În același timp, un număr tot mai mare de mărci de restaurante își extind prezența pe mai multe platforme de livrare, în timp ce unele mărci bine cunoscute lansează servicii de livrare independente pentru a consolida echitatea mărcii și loialitatea clienților.

Interpretare globală

Pe măsură ce marjele platformei sunt împinse la limită, D2C (Direct-to-Consumer) a trecut de la o opțiune strategică la o necesitate strategică. Aceasta include crearea de canale de comandă proprietare, cum ar fi site-uri oficiale, aplicații mobile sau experiențe de comandă încorporate în ecosistemele sociale.

• Pentru furnizorii SaaS de restaurante

Capacitatea de a ajuta restaurantele să construiască, să integreze și să gestioneze fluxurile de comenzi din mai multe surse – de la canale deținute de mărci, platforme sociale și mai multe piețe terțe părți – va deveni un motor de creștere de bază.

• Pentru operatorii de restaurante

Stivele tehnologice trebuie reevaluate pentru a asigura o gestionare eficientă a comenzilor pe mai multe canale. Acest lucru pune cerințe mai mari pentru hardware-ul POS din fața casei, în special imprimantele POS, care trebuie să ofere o compatibilitate și o stabilitate puternice pentru a procesa fără probleme comenzile din diferite surse, producând în același timp chitanțe clare și eficiente cu mai multe copii care stau la baza unei experiențe D2C fără probleme.

Tocmai aici soluții precum seria de imprimare conectată la cloud a Hanin joacă un rol critic. În China, dispozitivele noastre suportă deja toate platformele majore de livrare, inclusiv Meituan, Ele.me, Douyin Life Services și jucătorii emergenți cum ar fi JD Delivery, printr-un singur dispozitiv.

Indiferent dacă funcționează pe rețelele 4G în timpul vremurilor dure sau gestionează volume masive de comenzi prin intermediul Wi-Fi 5 în bandă dublă în timpul orelor de vârf, aceste imprimante asigură performanțe stabile. Combinate cu notificări vocale umane clare și împărțirea automată a comenzilor, acestea ajută lanțurile de băuturi, restaurantele cu servicii rapide și alte puncte de vânzare cu volum mare să gestioneze în mod eficient creșterile comenzilor, transformând fiecare tranzacție în active de date structurate și controlabile.

Această compatibilitate multi-platformă testată înseamnă că atunci când furnizorii SaaS construiesc site-uri web D2C sau mini-programe pentru clienții lor, nu trebuie să-și facă griji în legătură cu gestionarea fluxurilor de comenzi paralele. Alegând un partener hardware dovedit, obțin o coloana vertebrală stabilă, fiabilă și integrată fără probleme pentru soluțiile lor D2C.

Lecția 2: Bucătăria este o fabrică - Hardware-ul de încredere este linia de viață

Dacă platformele de livrare rezolvă „ultimul mile”, bucătăria restaurantului a devenit primul și cel mai critic mile de îndeplinire.

Prin optimizarea bazată pe AI, Ele.me a redus timpul mediu de așteptare al călătorilor cu 43%, permițând fiecărui curier să completeze 5,7 comenzi suplimentare pe zi. Acest salt de eficiență a schimbat presiunea aproape în întregime către bucătărie, care trebuie acum să se potrivească ritmului optimizării algoritmice. În același timp, penetrarea lanțului de restaurante în China accelerează de la 35% la 50%, transformând fundamental bucătăriile în operațiuni standardizate bazate pe date.

Provocări globale de interpretare și hardware

Bucătăria viitorului va fi mai puțin despre artă culinară și mai mult ca o fabrică inteligentă, optimizată pentru viteză, precizie și stabilitate.

• Punctul durerii de bază

Într-un mediu operațional de mare viteză, chiar și întârzierile sau erorile minore sunt amplificate. Un singur bilet de comandă blocat cauzat de căldură și grăsime sau o imprimare pierdută din cauza latenței rețelei poate perturba întregul flux de lucru, declanșând plângeri ale clienților și daune reputației. La volume de mii de comenzi pe zi, eșecul ocazional devine inacceptabil.

• Diferențiator hardware

Mediile dure necesită fiabilitate de clasă industrială. Dispozitivele trebuie să reziste la căldură, ulei, umiditate și funcționare continuă 24/7. Imprimantele de bucătărie nu mai sunt simple instrumente de ieșire - ele funcționează ca huburi de comandă de rețea, analizând instantaneu date complexe de comandă și executând instrucțiuni cu fiabilitate absolută.

O imprimantă cu adevărat industrială trebuie să ofere:

✔️ Un design de protecție triplă (impermeabil, rezistent la ulei, rezistent la praf) și o structură specializată de dizipare a căldurii pentru a funcționa în mod fiabil în bucătării care ajung la 55 ° C.

✔️ API-uri deschise pentru integrare fără probleme cu sistemele POS, KDS (Kitchen Display Systems) și platformele ERP.

✔️ Ieșire de mare viteză de 250 mm/s sau mai mult, asigurând că instrucțiunile de comandă generate de AI sunt tipărite instantaneu și cu precizie, eliminând blocajele de informație la sursă.

Lecția 3: Granița dintre restaurante și retail dispare

Restorantele sunt doar locuri de mâncare? Datele de piață din China spun o poveste foarte diferită.

Categoriile de livrare a alimentelor s-au extins mult dincolo de mesele tradiționale pentru a include produse alimentare proaspete, produse farmaceutice, electronice de consum și chiar produse de îmbrăcăminte și frumusețe. Scenariile de consum cuprind acum adunările de familie, pauzele de ceai la birou și îngrijirea în vârstă la domiciliu.

Chiar mai importantă este transformarea restaurantelor în sine. În timpul Anului Nou Chinez, "kiturile de mese de banchet de 30 de minute" ale Hema Fresh - produse alimentare preparate cu bilete mari - au vândut mai mult de 800.000 de unități, semnalând o schimbare structurală. Restaurantele evoluează în entități hibride:

Centrele de experiență Dine-in + huburi de livrare + noi terminale de vânzare cu amănuntul.

Cerințe globale de interpretare și hardware

Cele mai subutilizate active ale unui restaurant sunt încrederea în marcă și amprenta fizică. Restaurantul viitorului va funcționa ca un nod multifuncțional bazat pe comunitate - o realitate care se desfășoară deja în China.

Soluțiile de tipărire ale Hanin sunt acum utilizate pe scară largă nu numai în restaurantele tradiționale, ci și în magazinele de ceai cu lapte, magazinele de fructe, farmaciile și supermarketele online care gestionează comenzi de livrare instantană.

Atunci când o singură imprimantă trebuie să proceseze secvențial un „set de fripturi cu ribeye” urmat imediat de o comandă de „medicamente urgente pentru reducerea febrei”, apar noi cerințe tehnice:

• Sistemele POS trebuie să gestioneze cataloguri SKU mult mai complexe și inventar în timp real decât meniurile de cină.

• Mărfurile preambalate necesită imprimante de etichete de depozit și imprimante de chitanțe front-end.

Pentru articolele proaspete sau în vrac vândute în greutate, provocările de tipărire se extind la integrarea fără probleme a cântăririi, prețurilor și etichetării.

Ca urmare, o bază tehnologică completă trebuie să includă:

✔️ Imprimante POS multifuncționale care suportă chitanțe personalizate și împărțirea automată a comenzilor.

✔️ Imprimante de etichete de mare viteză pentru gestionarea inventarului.

✔️ Cel mai critic, o scară de recunoaștere AI capabilă de recunoaștere inteligentă a articolelor, cântărire precisă și imprimare instantană a trasabilității sau a etichetelor de preț.

Doar acest stiv de hardware integrat poate sprijini cu adevărat tranziția fără probleme a unui restaurant într-un nou terminal de vânzare cu amănuntul și permite integrarea fără probleme cu sistemele SaaS de vânzare cu amănuntul.

Lecția 4: Consumul etic este în creștere – transparența necesită tehnologie

Pe măsură ce generația Z devine forța dominantă a consumatorilor la nivel global, durabilitatea și transparența se schimbă de la diferențiatoarele mărcii la cerințele de intrare pe piață.

Tendințele comportamentului consumatorilor din China oferă dovezi clare:

•Ambalaje ecologice: Datorită politicilor și forțelor pieței, adoptarea ambalajelor ecologice a crescut de la 30% la 65%. Maturitatea lanțului de aprovizionare în amont a redus costul materialelor, cum ar fi fibra de porumb și celulosa de bambus, cu 40%, permițând implementarea pe scară largă.

•Siguranța alimentară: sistemul de trasabilitate cu un singur cod al JD Fresh permite consumatorilor să scaneze un cod QR și să urmărească ingredientele de la origine la masă, reducând plângerile conexe cu 62%.

•Responsabilitatea socială: Consumatorilor le pasă din ce în ce mai mult nu numai de ceea ce mănâncă, ci și de bunăstarea celor care îl produc și livrează – punând responsabilitatea socială a corporațiilor sub controlul publicului.

Interpretare globală

Viitorii consumatori – în special pe piețele dezvoltate – cumpără valori, nu doar produse. Brandurile trebuie să comunice cu autenticitate povești despre durabilitate, aprovizionare organică și îngrijire a angajaților.

Tehnologiile precum trasabilitatea bazată pe QR oferă un mecanism puternic pentru a construi încredere. Acest lucru depinde de soluții eficiente de etichetare cu înaltă claritate care suportă:

• Imprimare de înaltă rezoluție a datelor de trasabilitate multilingvă, multi-cod.

• Generarea etichetelor cu un singur clic prin integrare ERP.

• Compatibilitate flexibilă cu o gamă largă de consumabile, inclusiv materiale ecologice.

Numai atunci pot fi furnizate consumatorilor informații de trasabilitate cu acuratețe, imediat și credibil.

Lecția 5: Oportunitatea neexploatată a piețelor de nivel inferior – încrederea mai presus de toate

Pe măsură ce piețele din orașe precum New York, Londra și Tokyo se apropie de saturare, unde se află următorul motor de creștere? Răspunsul Chinei este clar: pieţele de nivel inferior.

În China, cea mai mare parte a creșterii pieței de livrare vine acum din orașele de nivel 3 și mai jos, inclusiv orașele și zonele rurale. Cu toate acestea, aceste piețe funcționează sub reguli foarte diferite. Atunci când aleg platformele de livrare, consumatorii acordă prioritate credibilității platformei (50,5%) și recenziilor utilizatorilor (45,7%), depășind prețul și varietatea de produse.

Interpretare globală

Piațele secundare și emergente din afara zonelor metropolitane mari au un potențial similar la nivel global. În aceste comunități bazate pe relații, reputația mărcii poate fi construită sau distrusă foarte repede.

Pentru furnizorii de tehnologie și mărcile de lanț care se extind în aceste regiuni, fiabilitatea operațională contează mult mai mult decât marketingul strălucitor. Furnizarea unui serviciu consistent, fără erori este singura modalitate de a stabili încredere durabilă.

Acest lucru impune cerințe stricte pentru hardware-ul implementat:

• Fiabilitate absolută: dispozitivele trebuie să fie dovedite în medii reale de înaltă frecvență, cu rate de eșec ultra-scăzute, deoarece fiecare eșec erodează încrederea.

• Ușurință extremă de utilizare: funcționarea simplă, compatibilitatea largă a șoferului și costurile scăzute de întreținere sunt esențiale atunci când resursele tehnice sunt limitate.

• Rezistență în mediu: Caracteristici precum caching-ul în cloud și imprimarea offline sunt critice în zonele cu rețele instabile sau întreruperi de alimentare. În medii zgomotoase, alertele vocale umane clare sunt mult mai eficiente decât simple bipuri în prevenirea comenzilor pierdute.

Implementare prietenoasă cu partenerii: Pentru integratorii de sisteme, hardware-ul care sprijină implementarea în masă și monitorizarea la distanță devine o bază de încredere pentru extinderea pieței.

Aceste detalii aparent minore definesc în mod colectiv fiabilitatea operațională.

Viitorul este integrarea – hardware-ul este baza

Privit prin lentila pieței de livrare din China, viitorul serviciilor alimentare este clar: autonomia D2C, bucătăriile industrializate, modelele de afaceri diversificate, consumul etic și descentralizarea pieței. Cu toate acestea, recunoașterea tendințelor este doar începutul. Transformarea lor în avantaj competitiv necesită o infrastructură hardware solidă, inteligentă și de încredere.

La fiecare punct de contact critic - procesarea comenzilor, livrarea instrucțiunilor, etichetarea - performanța hardware-ului determină direct eficiența operațională, profitabilitatea și credibilitatea furnizorilor de servicii tehnologice.

Ca specialist în soluții de tipărire în restaurante, Hanin oferă certitudine și fiabilitate dovedite pe cele mai exigente piețe de înaltă frecvență din lume:

✔️ Imprimante cloud pentru preluarea automată a comenzilor: centrul central pentru preluarea comenzilor omnichannel și îndeplinirea D2C.

✔️ Imprimante POS inteligente: centrul de comandă front-end pentru gestionarea mese și livrare alături de operațiuni complexe de vânzare cu amănuntul.

✔️ Imprimante industriale de bucătărie: huburi de comandă de clasă fabrica care asigură livrarea instrucțiunilor fără eroare.

✔️ Imprimante de etichete de mare viteză: Permite trasabilitatea, controlul rafinat al inventarului și comunicarea valorii mărcii.

✔️ Scale AI: împuternicirea vânzării cu amănuntul proaspete cu o inteligență integrată de cântărire, prețuri și tipărire.

Înțelegem că pentru furnizorii SaaS și integratorii de sisteme, fiabilitatea și compatibilitatea hardware sunt promisiuni făcute clienților. De aceea proiectăm fiecare soluție în jurul stabilității extreme, integrării fără probleme și simplității implementării, oferind cea mai fiabilă bază hardware pentru tehnologia restaurantului.

Dacă căutați un partener hardware OEM / ODM gata să construiască viitorul împreună cu dvs. sau doriți să vă oferiți clienților soluții dovedite pe cele mai riguroase piețe din lume, vă invităm să vă angajați într-o discuție aprofundată cu echipa noastră de experți.

Contactați astăzi expertul nostru OEM/ODM pentru a debloca soluții hardware personalizate și pentru a câștiga viitorul serviciilor alimentare.